Bột sắn dây, một nguyên liệu truyền thống, đang trở lại đình đám trong ẩm thực và công nghiệp thực phẩm. Trên thị trường, có nhiều loại tinh bột sắn đa dạng với đặc tính và ứng dụng khác nhau nên người dùng hầu như không thể dễ dàng nhận biết được các loại bột sắn này. Hãy cùng chúng tôi kham khảo bài viết này.
1. Bột Sắn Dây Giả (Bột Sắn Công Nghiệp):
Loại bột này được biết đến là nguy hiểm nhất, được chế biến từ 100% củ sắn công nghiệp, đặc biệt là củ khoai mì. Các thành phần trong củ sắn công nghiệp dễ gây ngộ độc, đặc biệt là acid cyanhydric, có thể gây tử vong khi sử dụng một cách không đúng cách. Loại bột này thường được sản xuất với giá thành thấp, nhưng lại mang theo nhiều rủi ro đối với sức khỏe. Chất lượng kém, sử dụng hóa chất tẩy màu và khử mùi thường xuyên làm cho loại bột này không đáng tin cậy.
2. Bột Sắn Dây Giả Pha Trộn:
Loại này có mức độ độc hại giảm hơn so với bột sắn dây giả, nhưng vẫn không mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và dược tính. Thường được pha trộn với bột sắn tàu hoặc bột sắn (khoai mì) để giảm giá thành. Sự sử dụng sắn công nghiệp và hóa chất làm cho loại bột này vẫn là một lựa chọn không an toàn cho sức khỏe.
3. Bột Sắn Dây Lai, Bột Sắn Dây Tàu:
Đây là loại bột được sản xuất hoàn toàn từ củ sắn dây cao sản, chủ yếu là giống sắn dây lai. Loại này xuất hiện tại thị trường vài năm gần đây, mang lại năng suất cao và giá thành thấp. Tuy nhiên, chất bột không cao, không thơm bằng, và có chứa một số phân bón hóa học. Giá thành dao động từ 100.000đ – 140.000đ/1kg, nhưng chất lượng và giá trị dinh dưỡng không cao.
4. Bột Sắn Dây Tạ Nguyên Chất:
Đây là loại bột hoàn toàn nguyên chất, được sản xuất 100% từ củ sắn dây ta, nguồn gốc trong nước. Các củ nhỏ và dài, tạo ra một chất bột thơm mát và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong quá trình sản xuất, mùi hương được giữ nguyên, mang lại một sản phẩm tinh tế và an toàn cho sức khỏe. Loại bột này có giá trị dinh dưỡng và dược tính cao, giúp thanh nhiệt, giải độc, và có nhiều ứng dụng trong chế biến thực phẩm.
Nếu bạn có nhu cầu mua tinh bột sắn hãy Liên Hệ Ngay Với Chúng Tôi Qua SĐT: 0909276976 (Mr.Uyển) để trải nghiệm tinh bột sắn tốt nhất mà chúng tôi mang đến cho bạn.
