Quy trình sản xuất tinh bột sắn tại tây nguyên đăk hà, tinh bột sắn hay còn gọi là tinh bột mì, là loại thực phẩm được ứng dụng rất nhiều vào trong sản xuất cũng như chế biến thực phẩm vậy hãy cùng Con báo đỏ kham khảo qua bài viết này.
Quy trình sản xuất tinh bột sắn
Sơ đồ quy trình sản xuất tinh bột khoai mì được mô phỏng như sau:
Giai đoạn 1: Tiếp nhận nguyên liệu
Nguyên liệu sắn tươi được đưa vào phễu phân phối để chuyển xuống băng tải, sau đó được đưa đến thiết bị bóc vỏ gỗ.
Giai đoạn 2: Thiết bị bóc vỏ củ sắn
Lớp vỏ bên ngoài củ sắn được loại bỏ triệt để để tránh sự ảnh hưởng xấu đến độ màu cũng như chất lượng thành phẩm.
Giai đoạn 3: Rửa
Quá trình rửa nhằm tách và loại bỏ tạp chất như đất cát vừa tránh ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm vừa hạn chế mài mòn máy móc.
Giai đoạn 4: Băm và mài
Đây là khâu quan trọng nhất trong quy trình sản xuất tinh bột, có ảnh hưởng tới hiệu suất thu hồi tinh bột.
Giai đoạn 5: Tách bã
Khâu tách bã nhằm mục đích chiết tách các tạp chất trong hỗn hợp dịch sữa bằng cách tách thô, sau đó tách tinh.Tùy yêu cầu từng giai đoạn mà dùng các lưới lọc có kích thước lỗ khác nhau.
Giai đoạn 6: Lọc sàng cong
Làm tinh khiết dịch tinh bột, tách những tạp chất phi tinh bột và tạp chất màu ở dạng phức tan trong nước.
Giai đoạn 7: Tách mũ
Làm sạch mũ tinh bột, tách những tạp chất phi tinh bột và tạp chất màu dạng phức tạp, loại bỏ để không ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm
Giai đoạn 8: Ly tâm
Máy ly tâm tốc độ cao vắt bớt nước nhằm tách lấy tinh bột trong sữa tinh bột thuần khiết sau khi đã được tinh chế.
Giai đoạn 9: Sấy và làm nguội
Sau khi ra khỏi máy ly tâm, tinh bột ướt được vào máng sấy để giảm độ ẩm tinh bột xuống độ ẩm bảo quản, nhằm tăng thời gian bảo quản của tinh bột thành phẩm.
Giai đoạn 10: Rây và đóng bao
Tinh bột chuyển tới máy rây để đảm bảo kích thước và độ đồng nhất của tinh bột, sau đó đưa tới máy đóng bao.
Trên đây là những thông tin về quá trình cũng như quy trình để sản xuất ra tinh bột sắn, loại thực phẩm quen thuộc được ứng dụng nhiều trong đời sống và cuộc sống của chúng ta đồng thời Tinh Bột Sắn Đăk Hà đã giới thiệu qua cho mọi người hiểu thêm về nó.
Nếu bạn có nhu cầu cần mua tinh bột sắn số lượng lớn hãy kết nối với chúng tôi qua Hotline: 0909.276.976 (Mr.Uyển)
